应在食物快熟时再放盐
“碘盐虽然好，也不能吃很多吧？每天要吃多少碘盐才合适？”在自治区疾病预防控制中心的宣传台前，一位市民这样问到周围的人马上围过来，这也是他们想了解的信息。
“人一天应补入的碘含量在100~300微克就可以了。我们每天摄入的大部分碘应从食物中获得，如多吃海带、紫菜等。从碘盐中，我们每天应摄入的碘含量在20~40微克比较合适。就是说，每天吃6~9克的碘盐就行了，不能摄入太多。6~9克的碘盐就是两粒花生米那么大的重量吧。”自治区疾病预防控制中心副主任唐振柱为市民作一个通俗的讲解。
“在我们的生活中，还有很多市民不注意的细节，会影响我们对碘盐的吸收。”一位参加宣传活动的医务人员说，很多市民做菜时为了方便，都会把盐罐安置在灶旁。但碘盐在高温下是会发挥的，因此，碘盐应存放在阴凉、干燥处。盛放碘盐的器皿应是避光的瓶或有盖的陶瓷罐。炒菜时，应在食物快熟时再放盐。还有，碘盐的存放时间不宜太长，有的家庭喜欢买大袋盐存放，用到后面碘都没剩多少了。
三招分辨真假碘盐
在南宁盐务管理局的宣传台前，一位老人拿着放大镜在仔细辨别真假碘盐，工作人员在一旁指点。
“一是看防伪标志。”工作人员指着两袋碘盐外包装的左边，那里有一块银色的范围，里面有一块小小的荧光标志，真碘盐的防伪标志贴得都很正，假的则都是歪的。
再看商标。真碘盐的商标是蓝白色有细花纹的，商标上的那个人形部分也是蓝色的，而假的人形部分则是白色的。
三看九色防伪标识。真的防伪标识的九根竖条颜色比较鲜艳；假的颜色就比较暗哑。大家仔细察看，发现真碘盐的包装上，九色防伪标识第二、第三条竖条还有白色的细花纹，颜色呈粉蓝、粉红色，颜色很明丽。
缺碘危害可不小
自治区卫生厅疾控处处长林桂新介绍，广西碘缺乏病属于中度流行省区之一。上世纪80年代，广西有历史克汀病（一种呆小症）县（区）58个，历史克汀病病人3780例。1996年，广西开始供应碘盐，当年底实施全民食用碘盐综合防治措施。经过十几年的努力，广西碘缺乏病病情呈逐年稳定下降趋势。
“缺碘不仅仅会引起大脖子病，最大的危害是造成智力低下、呆傻、白痴等智力残疾，如克汀病。孕妇缺碘还可导致早产、流产、死产，生下先天畸形儿、先天聋哑儿等。”唐振柱说，目前，在广西部分偏远山区，还有5%～10%的人口由于种种原因用不到碘盐。卫生部门正在加强监测，尽量消灭碘盐盲区。
（责任编辑：谢丁花）
