对于鱼宴、蟹宴、牛宴、羊宴等以各种食材为主题的宴席，很多消费者已经见怪不怪，但对鲜花宴知道的人并不多。专家介绍，其实不少花是可以食用的，并且具备一定的药用价值。正值春暖花开时，不妨尝试一下鲜花宴。
当季鲜花抢鲜吃
广西药用植物园一个个展示区里，各色鲜花争相绽放。在一片墨绿的叶子之中，密密麻麻地点缀着两种颜色的小花。白色和淡黄色的细长条花朵，一小朵一小朵地簇成一大堆。广西药用植物园旅游部部长称，这就是金银花，它还有一个名字叫做忍冬花，花如其名，它的花香也是淡淡的清香。
广西药用植物园主任中药师蒲先生介绍，金银花具有清热解毒的作用。对于多种致病菌，如大肠杆菌、伤寒、霍乱、痢疾杆菌等都有抑制作用。蒲先生说：“夏天食用金银花最好了。一般大家会拿金银花来泡茶，其实金银花也可以拿来蒸煮或者生吃。”
过了金银花田，就可以见到一大片艳丽的玫红色夺人眼目，原来是月季花盛开正旺。蒲先生说：“月季和玫瑰女孩子最喜欢，其实它们都可以吃。”月季可以凉血祛风、活血化瘀，对于妇女生理和身体都有调理作用。用玫瑰泡茶可以美容，除此之外还可以理气、解郁。
木棉花、百合花、槐花等也都是这个季节盛开的鲜花，蒲教授说这些花都可以食用。或者拿来泡茶、或者烹制菜肴，有些还是中药药方当中的常见药。木棉花吃起来口感不好，所以就不适宜做菜。但是，用来泡茶或是煮水喝有止咳补血的作用。百合花不但好看，还有止咳润肺的功能。
鲜花巧作盘中餐
屈原《离骚》中有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，由此可见中国的鲜花菜肴早在2000多年前就已兴起。到如今饭桌上常见的鲜花只有南瓜花、千里香、菜花等几种，对于其他的花朵，大家的印象还停留在“中看不中用”的阶段。蒲先生介绍，鲜花作为食品不但要求营养、安全，还要讲究口感和味道，这样一来可以选用的素材范围又缩小了一些。
对于鲜花餐，大厨都有自己的挑选标准。鲜花烹饪一般以清淡为主，尽量保持鲜花本身的色香味才是最好的。鲜花菜肴，主要是吃盛开的花瓣，蒲先生给记者介绍了几道花卉药膳的菜谱。
牡丹根又叫做丹皮，有活血的作用。牡丹花也有相同的作用，用牡丹花瓣做成牡丹炒肉丝清甜香滑。制作方法和青椒肉丝差不多，准备好新鲜洗净的牡丹花瓣，然后将瘦肉切丝。用淀粉、盐、少许酱油将肉丝腌制一下，把锅烧热之后放入油，油热后下肉丝。在肉丝炒至8成熟时把牡丹花瓣放入锅里，翻炒至花瓣变软，再放入少许盐就可以起锅了。
还可以用糖渍或用盐腌，制甜点或炖汤。新鲜的玫瑰用清水洗净，把花瓣一片片取下来。晾干了花瓣之后，把花瓣浸泡到蜂蜜里。经过一段时间，就可以做成香气芬芳的玫瑰蜜。注意在制作玫瑰蜜的时候，要选择香气浓郁的玫瑰品种。
